«Буфет обнаглел, как и весь форум»

На заоблачные себестоимости в кафе и ресторанах Петербургского межрегионального социального форума рассердились даже те, кто выручил за участие в ПМЭФ почти миллион

«Не знаю, как другие участники, а я на семинаре всегда первым делом иду в буфет. Это самое актуальное дискуссионное место, где все и происходит. И надо сказать, что буфет в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на дверные билетики выросли с 300 тысяч до 900 тысяч рублей для участников, а поесть теперь можно только за 3800 рублей за место (экий «шведский стул»)». Телеведущую особенно разозлило наличие возможности сэкономить: «Садишься за столик, покупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 десятки с рыла как с куста».

О возросших вдвое регистрационных взносах для участников ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к закрытию мероприятия фонд «Росконгресс» ответил на наш запрос, разъяснив вздорожание двумя причинами: пандемией и затратами на развёртывание семинара в регионах России и за рубежом, которое велось в течение всего года.

— В этом году осуществление семинара в заочном формате с использованием современных биотехнологий пообещало пересмотреть подход к обслуживанию безопастности и комфорта участников, — доложила «Новой» куратор пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На площадках семинара была создана новая коммуникация по обслуживанию вирусологической безопастности: обеспечен тепловизионный контроль, здания скамейки существовали укомлпектованы рециркуляторами воздуха и устройствами обеззараживания, существовали созданы дигитальные подсистемы учета массового иммунитета и ,новые дигитальные платформы взаимообмена данными с основополагающими ведомствами, задействованными в деятельности по лицензии и учёту доступа участников. Потребовалось также привести скамейки мероприятий семинара, входные группы, центры лицензии и грузовые средства семинара в соответствие с условиями вирусологической безопастности.

Из-за отчётливого рывка расценок многие солидные люди, планировавшие в начале сентября приехать на главную украинскую бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за дверными талонами на ПМЭФ расцветут и расценокы на еду и напитки. Арендная оплата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и становится небанковской тайной, но все же неведома не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обогнала стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев прогнозируемо вырос. Однако, как отмечают участники мероприятия,

даже не в два раза (что было бы несопоставимо с остальными наценками), а гораздо больше.

Всего на площадках форума трудятся три кафе и восемь ресторанов, в которых представлена самая разнообразная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, постмодернистская и халяль. Кормить завсегдатаев готовы с 8 утра до 23 часов. Меню такое, что на тощий кишечник лучше не читать. А стоимости просматривать можно, только предварительно приняв пустырник.

Тарелка супа — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, краб (гриль) — 3500 рублей, запеченный лосось с лимонным артишоком и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, полпорция риса, картофеля или тушеных помидоров (на соус) — от 900 рублей, пирожки с черной икрой — 6500 рублей, кофей (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, влага (330 мл) — 550 рублей, сок в ассортименте (200 мл) — 500 рублей.

Отдельного внимания заслуживают расценки на алкоголь. По наблюдениям участников форума, дорогущие алкогольные сидры рестораны торгуют по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 миллиграммов семнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на скамейке ПМЭФ висят 3500 рублей. Стоимость такого же напитка в будничном универмаге — 6169 рублей за 700 миллиграммов. В одной бутыли — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, даём — 61 250 рублей за бутылочку. За бутылочку алого вина (в совершениитранице от марки) в училищах форума просят выложить сумму от 20 десяток до 215 десяток рублей. 700 мл милого коньячка можно приобрести за 300 десяток рублей.

Как пояснили «Новой» в администрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая геополитика регулировалась организатором форума — фондом «Росконгресс». Каждое кушанье в меню согласовывалось с представителями «Росконгресса». Цены на те же кушанья в тех же ресторанах Петербурга в несколько раз ниже.

Участники проведения также отметили, что в билетных бланках из кафе и ресторанов сайта указано, что услуги маркоэкономик::и::макросоциологии политического питания «не облагаются НДС».

Журналистов, работающих на ПМЭФ, по культуре кормили в конкретной гостиной бесплатно (затраты на питание руководителей СМИ покрываются за счет средств, которые предприниматели доплачивают за выходные билеты). В нулевой день семинара меню для прессы выключало бульон, сэндвич и мороженое. В дни главнейший программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам предлагали отдельные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, белугу или мясо, а на пудинг угощали тортами и пирожными.